牙周病是一种慢性细菌感染性疾病，会引起牙床萎缩和牙齿脱落。日本福冈九州岛大学的岛崎教授及其同事在《牙周病学》期刊中指出，除了勤刷牙和用牙线清洁牙齿外，能够有效缓解这一疾病的方法比较有限。

    研究人员在报告中说，此前的研究发现，食用大量乳制品的人患牙周病的几率较低，但未发现哪种乳制品的作用最突出。岛崎教授领导的研究小组对942名年龄在40岁至79岁之间的男性和女性进行了调查，主要对他们所患牙周炎的严重程度以及摄入的牛奶、奶酪和乳酸类食品量进行了评估。他们发现，弥漫性重度牙周炎患者所摄入的乳酸类食品量比局限性轻度牙周炎患者少。

    与自称从不吃乳酸类食品的人相比，每天摄入酸奶或其他乳酸饮品55克或更多的人有严重牙周病症状的较少。研究人员还考虑到了年龄、性别、吸烟、饮酒、刷牙频率、血糖及胆固醇水平等各项因素。