清肠美食吃得再多也不怕

　　你过了一个生猛海鲜年，她过了个全天候瓜果、零食不断节。享受的是嘴巴，难受的是肠胃。过瘾的是美味，过忧的是肥肉。以为过节就可以敞开胃口，把所有的问题留给节后，可那只是一种美好愿望。ḿ业墓鄣闶牵欣硇缘厝ハ硎苊牢丁？墒牵谌找丫咏采颐侵荒茏ソ羰奔淅辞胍嘲锩Α?/p>

　　猛吃海喝之中、之后，我们每餐饮食控制到一荤三素(至少两荤两素)外，同时需要摄入含纤维素丰富的食物，增加胃畅的活动力，促进排泄。

　　芹菜：纤维素丰富，可以降血脂、降血压。食谱推荐：西芹百合，可以润肺、清热，也是女士的美容菜。

　　白萝卜：维生素C非常丰富，有一定的减肥效果，适合于美腿。各种烹制方法都可选择。可以选择羊肉炖白萝卜，也可以生拌白萝卜丝，紫心的水萝卜，用糖醋凉拌非常爽口。

　　洋葱：可以缓解过节当中的疲劳，特别是脑疲劳，可以降血脂，增强免疫力。加工方法上可选择凉拌，降血脂、降血压的白洋葱可以生吃。

　　苞菜：特别是紫甘蓝，是比较健康的蔬菜。苞菜中的维生素U，可以帮助调理肠胃。可以将其切成细丝，放入属多不饱和脂肪酸的橄榄油，与洋葱搭配，再加入黑、白芝麻凉拌。

　　黄瓜：其中的苦味素有减肥的效果，可以凉拌，也可以爆炒。

　　其他的蔬菜如韭菜、豆芽、茼蒿、菠菜、芦笋等也可以选择。水果可选择苹果、梨、橘子、柚子、葡萄等。另外，南瓜、红薯等也有一定的调理胃肠的作用。

　　如果过节中已经出现了胃肠不适，也不能过多地食用纤维素食物。另外，蔬菜的食用每人每天都有限，这些情况可通过蔬菜汁来补充。并建议养成喝蔬菜汁的习惯。如苞菜汁，其中加入一些洋葱、萝卜、南瓜、苦瓜或黄瓜，同时加入蜂蜜。女性可加入花粉、蜂蜜或蜂王浆，推荐：南瓜汁，可同时加入苞菜和丝瓜，可美容、提高免疫力。

　　提醒：一般来讲，蔬菜和水果榨汁不必混搭，蔬菜汁只选蔬菜榨汁即可。

选择二：粥

　　冬季容易干燥，另外，中医理论中，肺与大肠相表里，胃肠道不适也会引起呼吸道的不适。有肺热时，也应调理胃肠。可选择：

　　a.红枣+麦冬(降火)+粳米(或大米)+山药+红梨。b.山楂+冰糖+蜜枣，可以降血脂，调理肠胃。c.雪梨+红枣+蜂蜜+莲藕(可选择藕尖)+荸荠+粳米。

　　选择三：蛋白质类食物

　　选择纤维素食物的同时，还应补充一些蛋白质，如豆制品，推荐：白菜烧豆腐。另外，还可选择一些面食类，推荐五豆面，可补充蛋白质。

　　女性的清肠减肥汤

　　为了去掉新添上的脂肪，在饮食上需要进行总体能量的控制，还可选择一些食谱：

　　大骨头枸杞海带汤：将海带煸炒一下，然后放入骨头汤来炖，同时可加入减肥美容的枸杞。过节食肉多，代谢过程偏酸性，偏碱性的海带可以起到一个平衡作用，同时它还有减肥的作用。另外，海藻、紫菜类食物也可多用。

　　冬瓜虾仁汤：冬瓜煸炒一下，放入大虾仁炖至熟烂。冬瓜可利尿利湿，有一定的减肥效果，与属优质蛋白的大虾仁搭配，还能补充蛋白质。

　　(指导专家郑州大学第一附属医院临床营养中心主任、全国公共营养师河南基地负责人蒋婧)